LA FERME DES MARES SAINT GERMAIN SUR AY

Les menus de La ferme des Mares

Notre carte change au ligne des saisons.Consultez notre atlas pour vous échoué l’eau parce que le bouche !


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Nos Entrées

 

 

Le Saumon

Saumon ns Cherbourg mariné goût « Sashimi », Caviar de fèves jusquà l’yuzu, pickles. 12€

La Tomate

Cœur de bœuf aux Thomas Lebreuilly (0645633398), anchois « boquerones », le noir à l’ancienne séché, espuma du tomates. 11€

Le Thon

Tartare ns thon blanc, éspuma d’œuf bio, mouillettes du Foccacia, légumes d’été croquants 14€

 

Le foie gras

Foie gros mi cuit, Pickles et crème aux rhubarbe comme une pâtisserie.15€


Nos Plats

Le Veau

« Picanha » de veau saisi, amorce « Choisy » ; laitue braisée, sexcuser cocotte, jus réduit 17€

Le Poisson

Poisson ns pêche locale aux Johann Lenoël, jus Saté. 18 €

L’Agneau

Epaule d’agneau aux la Hurie (0661176388) confite, longe saisie, risotto d’orge perlé, oignons rôtis, crème ns anchois 19 €

Le Bar

Filet du bar, sauté de coques und girolles, jus court ns carottes 24€

 

 


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RéservationLa fermer la porte des MaresMlle Picquenot Sonia& M. Allen Michael26 boulevard des Mares50430 Saint-Germain-Sur-AyTél +33 (0)2 33 17 01 [email protected]erme-des-mares.com
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Mentions Légales