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Joue De Porc Au Vin Rouge Marmiton

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8 joue de porc
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35 cl aux vin rouge2 oignons
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100 g ns lardons fumés
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1 carotte En direct des producteurs dessus
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2 c. à s. De farine
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2 c. à s. Aux cognac
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1 bouquet garni
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4 4 épices1 gousse d'ailSel foins sel fin
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Poivre

Matériel

Cocotte-minute
La le jour davant Préparez les marinade : coupez les oignons et carotte en petit morceaux, mélangez avec la viande, ajouter le 4 épices rang recouvrir aux vin.


Le lendemainÉgouttez la viande und la accompli revenir dans ns l"huile d"olive, réservez ns viande dans un plat. à lintérieur la également cocotte, achèvement revenir esquive lardons, puis ajouter les légumes égouttés ns la marinade et l"ail.
Après un couple minutes, remettez ns viande à lintérieur la cocotte, les cognac und flambez. Saupoudrez ns viande avec la farine, remuez, versez ns marinade, salez. Laissez mijoter à moins 3h à devoir feu, ajoutez le poivre peu avant la fin de la cuisson.

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