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Joue de boeuf marinée au vin rouge

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Une viande extrêmement fondante et virtuellement goûteuse, qui a besoin ns temps convectif s"épanouir. Maïs l"attente vaut vraiment la peine.


1,2 kg de joues de boeuf En directement des producteurs dessus
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75 cl de vin rouge
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400 g aux carottes
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100 g du céleri branche200 g d'oignons2 gousses d'ail
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1,5 l ns bouillon aux boeuf
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50 g de farineSel foins sel fin
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Poivre
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4 c. à s. D'huile d'olive
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6 branches de thym frais

Matériel

Cocotte en fonte
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Saladier

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