Il Etait Une Oie Dans L Ouest

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" un restaurant aux sud-ouest moderne et pimpant "

A deux étape des Champs Elysées, rue principale Gustave Flaubert à lintérieur le 17ème, le restaurant Il était une Oie à lintérieur le du sud Ouest est profitez-en son nom l"indique, ns spécialiste ns la cuisine ns sud-ouest. Avec cette nourriture à la appel si traditionnellement et régionale, on née s"attend pas à trouver d’un décoration également moderne, jeune rang pimpante.C"est sans compter sur Manuela et Sébastien
, une jeune coupler passionné moyennant la bien cuisine qui a décidé de renouveler le type des tables où le canard dorient roi !Le cuisiner Willy Bozzi en nourriture est le troisième mousquetaire ns l"équipe rang maitrise le sien sujet.

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Une atlas à l"ardoise mélant traditionnellement et créatif

L"adresse existe puisque 30 ans
et convectif la petite histoire, c"est michel ROBBE le présentateur TV ns la roue ns la chance qui a fondé le restaurant, après de connu plusieures propriétaires, cette fait difficilement un année que Manuela und Sébastien oui repris ns flambeau.La décoration dans esquive tons rouges est pleine aux charme, avec une multitude aux petits des détails qui vous plongent à lintérieur une belle ambiance.Amusant aussi la banda son eighties qui vous ramène en enfance, où variété, rock und slow frotter lépaule les génériques de séries américaines ou ns dessins animés :)Ici, démarche de atlas mais une ardoise bon fournie rang expliquée avec détails en pièce par les serveur ou esquive patrons qui la connaissent sur le bout des doigts.Qui parlez cuisine aux sud-ouest, dit inévitablement foie gros !Un passage obligatoire que remplit les restaurant avec brio en proposant variété déclinaisons du foie gras, tous cuisinées 100% maison auprès un obtenir direct à la maison un producteur sélectionné.
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Un spécialiste ns foie gras sous toutes ses formes

Nous ont choisi l"assortiment du foie gras qui réunit 4 chemins différentes de ce endroit exquis. Idéal en apéro (à 4) foins en rejoindre partagée jusquà 2.Servie sur une ardoise, la dégustation est proposée à 59€, ce n"est étape donné mais les quantités sont généreuses et la qualité est venir rendez-vous.Le foie gros poêlé orient un must, bien doré et croustillant à l"extérieur, fondant et for texture parfaite à l"intérieur grâce à une beau maîtrise ns la cuisson (poêlé puis à four).Le foie gras brut à la fleur de sel
permettre d"aller parce que le découverte ns produit "brut", sans personne transformation. Nous voit que les qualité est bon là là le produit parle ns lui même, sans pour autant artifices, mais je suis moins fan :-)Le bloc de foie gros mi-cuit manière terrine orient super bon et jusqu’à savourer aboutira la dégustation, les foie gras à torchon cuisiné à cognac est habillé de poivre... Il est vrai que son goût poivré a du caractère !Pour accompagner cela, des corbeilles auprès deux sortes de pain le financement (baguette et tranché) qu"on entretoise au grille pain "privatif" (il y en a un moyennant table), c"est ludique et nous se lasse étape d"enchaîner esquive tartines, c"est trop super !Parmi les etc entrées à l"ardoise, nous peut savourer ns Velouté de potimarron, le Croustillant ns canard ou la Fricassée d"escargots...
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Les plats autographiés du sud-ouest sont au rendez vous

Pour continuez en mode "sud-ouest", on ne résiste étape longtemps jusquà l"appel du magret ns canard
.Servi bon doré jusqu’à l"extérieur, joliment rosé jusqu’à l"intérieur, tranché et arrangé en éventail... C"est tous simplement bon. Toujours aux beaux produits.Mon personne de table réclame d’un purée maison for place des sarladaises, le cook s"adapte sans concerner à la demande... Sympa !
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Du canard, encore de canard, arrivé direct ns sud-ouest

De mon côté, nom de fille prend le second emblème des plats de la maison auprès le confit du canard.Confit jusqu’à souhait, démarche trop salé, costume croquante rang colorée... Cette parfait.Les pommes sarladaises sont servies chemin "allumettes"; aucas la former change, la formule reste traditionnelle auprès la cuisson en graisse ns canard, ail und persil... Gourmand comme tout.Comme les entrées, esquive plats sont généreux, esquive solides appétits volonté satisfaits.Pour ceux qui voudrais en découdre, vous pouvez vous congés tenter par les Cassoulet aux haricots Tarbais
hay la Côte aux veau fermière XL aux morilles.

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Les appétits concéder timides ou celles en recherche d"une cuisine concéder légère, des recettes ns jour tu séduiront profitez-en les gambas parce que le plancha foins le Mi cuit de saumon fumé avec ses petit pois manière paysanne.
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Un damgussese perdu glouton à souhait

Au choix du dessert, plein du suggestions stressant et alléchantes.Coup ns coeur auprès le Pain Perdu venir caramel au beurre salé rang sa crème glacée à la prime d"Isigny. Ultra fondant rang goûteux.
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Une atlas de restaurants généreuse de début parce que le fin

La tarte à citron ns Pierrot possède elle aussi d’un jolie présentation.Sur une investissements sablée, l"appareil au citron fruité orient un poil trop épais, ce qui donne d’un acidité un peu exagérée à la tarte. Mais le goût est là, un réglage en cuisine corrigera mau cela.J"ai bien envie ns goûter les est différent desserts profitez-en le Fondant venir chocolat "Guanaja"
ou l"animée prime brûlée qui venir en salle épidémie à l"alcool d"agrumes.
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Un coup ns coeur tellement de pour la nourriture que pour l"accueil

Cette bien cuisine achèvement maison
s"accompagne bien sûr auprès les vins qui vont auprès : des cahors, madirans, buzets, gaillacs...Mais ici, on n"est étape sectaire rang on trouve des vins aux toutes das régions avec un vaste éventail aux prix, avec de bon Bordeaux rang vins ns Loire ou Bourgogne sélectionnés moyennant Manuela.J"ai goûté une A.O.C. Faugères 2009 tout à fait remarquable (31€ la bouteille).Les contributions vont du 8 à 17€, esquive foies gras du 15 jusquà 19€ (59€ convoque la dégustation).Côté plats, elle vous régalez du 16 à 39€, grandes salades aux sud-ouest jusqu’à 18€.Desserts jusqu’à 8€.A les carte, cette faut calculer un budget ns 40€ par personne hay opter pour le menu déjeuner jusqu’à 20€, und soir jusqu’à 42€.

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Coquette petite terrasse heureux l"été !Une très bonne cuisine, de belles reçus et un services agréable. A recommander.